Bolo de Aniversário

Ingredientes

Massa: 

• 8 ovos

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1 xícara (chá) de leite

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 xícara (chá) de castanha-do-pará moída

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• manteiga para untar

• farinha de trigo para polvilhar

Recheio de Chocolate: 

• 1 lata de creme de leite 

• 1 tablete de chocolate meio amargo

Recheio de baba-de-moça:

• 1 lata de leite condensado

• 1 vidro de leite de coco (200ml)

• 4 gemas

Cobertura:

• 4 claras

• 1 xícara (chá) de açúcar

• castanha-do-pará moída para decorar

Modo de Preparar

Massa:Em uma batedeira, bata os ovos até dobrarem de volume. Adicione

o açúcar e bata mais um pouco. Diminua a velocidade

da batedeira e adicione o leite. Desligue e adicione a farinha,

as castanhas moídas e o fermento e misture delicadamente.

Despeje em forma redonda (28cm de diâmetro), untada e polvilhada.

Leve ao forno médio-alto (200°C), preaquecido, por cerca

de 30 minutos. Retire do forno e espere amornar. Reserve.

Recheio de Chocolate: Em uma tigela, aqueça o creme de leite em banho-maria

e misture o chocolate picado. Mexa até formar um creme

homogêneo. Reserve.

Recheio de baba-de-moça: Em uma panela, misture o leite condensado com o leite de coco e

as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Assim que

ferver, cozinhe por cerca de 1 minuto, para engrossar. Retire

do fogo e espere esfriar. Reserve.

Cobertura: Em uma panela, misture o açúcar com meia xícara (chá) de

água e leve para ferver, sem mexer, até obter uma calda em

ponto de fio. Enquanto a calda se forma, bata as claras em neve.

Não desligue a batedeira e despeje a calda em fio quando

estiver no ponto. Bata até que a tigela da batedeira esfrie.

Montagem: Desenforme e corte o bolo em três partes iguais. Sobre uma

das partes, espalhe o recheio de chocolate e cubra com a

outra parte da massa. Espalhe o recheio de baba-de-moça e

cubra com a última parte da massa. Espalhe o marshmallow

sobre todo o bolo e cubra com castanha-do-pará moída.

DICA: Decore com morangos ou frutas vermelhas e folhas de hortelã.

Prático&Delicioso